foto1
foto1
foto1
foto1
foto1

294.3855246 - Số nội bộ: 232
lrc@tvu.edu.vn
Liên hệ:



User Rating: 5 / 5

Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
 

Tác giả: ThS. Nguyễn Kim Phụng.

Trường Đại học Trà Vinh. Năm: 2022. Mô tả: 72Tr, kích thước: 30cm.

Nội dung:

Chương 1. Mô tả các đặc điểm cấu tạo, tính chất của hệ keo. Chương 2. Xác định đặc điểm, tính chất của một số chất tạo nhũ tương. Chương 3. Xác định cơ chế tạo hệ keo (gel) trong các sản phẩm từ thịt, cá. Chương 4. Xác định đặc điểm, tính chất của dung dịch keo. Chương 5. Xác định tính chất của keo khí.

 


Trung tâm Học liệu - Phát triển Dạy và Học

Số 126 - Nguyễn Thiện Thành, Khóm 4, phường 5, Thành phố Trà Vinh - Tỉnh Trà Vinh.

Điện thoại: (+84).294.3855246 số nội bộ: 232. Fax: (+84).294.3855217. Email: lrc@tvu.edu.vn