Tác giả: PGS. TS. Nguyễn Hữu Đống (chủ biên).

Nhà xuất bản: Nông nghiệp. Năm XB: 2002. Mô tả: 156Tr. Kích thước: 13x19cm

Nội dung:

Phần 1: Cơ sở khoa học và tình hình sản xuất nấm ăn phục vụ nội địa và xuất khẩu ở Việt Nam. Phần 2: Tính toán hiệu quả kinh tế trong sản xuất các loại nấm ăn. Phần 3: Chuẩn bị các điều kiện nuôi trồng nấm. Phần 4: Kỹ thuật trồng nấm mỡ. Phần 5: Kỹ thuật trồng nấm sò. Phần 6: Kỹ thuật trồng nấm rơm. Phần 7: Kỹ thuật trồng mộc nhĩ. Phần 8: Kỹ thuật trồng nấm hương. Phần 9: Kỹ thuật trồng nấm linh chi. Phần 10: Cách ăn nấm tươi. Phần 11: Một số món ăn từ nấm. Phần 12: Kết luận.

Phụ lục: Một số bài báo  về công tác nghiên cứu và sản xuất nấm ăn.

Tác giả: Lê Vệ Hồng, Phạm Mai Thương, Dương Minh Hào.

Nhà xuất bản: Hồng Đức. Năm XB: 2013. Mô tả: 294Tr. Kích thước: 13x19cm

Nội dung:

Chương 1: Ý nghĩa kinh tế của việc trồng nấm. Chương 2: Điều kiện cơ sở vật chất cần thiết và phương pháp nuôi trồng nấm ăn. Chương 3: Kỹ thuật nuôi trồng một số loại nấm. Chương 4: Các loại sâu bệnh hại chủ yếu của nấm và cách phòng trừ.

Tác giả: PGS. TS. Nguyễn Hữu Đống.

Nhà xuất bản: Nghệ An. Năm XB: 2003. Mô tả: 179Tr. Kích thước: 14,5x20,5cm

Nội dung:

Phần I: Cơ sở khoa học của công nghệ nuôi trồng các loại nấm ăn và nấm dược liệu. Phần II: Tiềm năng và thực trạng phát triển nghề trồng nấm ở Việt Nam. Phần III: Công nghệ nuôi trồng các loại nấm ăn. Phần IV: Công nghệ nuôi trồng các loại nấm dược liệu. Phần 5: Cách chế biến và một món ăn với nấm.

Tác giả: PGS. TS. Vũ Năng Dũng.

Nhà xuất bản: Chính trị Quốc gia. Năm XB: 2005. Mô tả: 413Tr. Kích thước: 21x31cm

Nội dung:

Phần I: Phân loại đất, đánh giá đất đai, tính chất lý, hóa học, sử dụng và cải tạo đất. Phần II: Phân bón và dinh dưỡng cây trồng. Phần III: Môi trường đất nước, xói mòn và thoái hóa đất.