Tác giả: Nguyễn Thị Kim Thanh.

Trường Đại học Trà Vinh, năm 2013.

Mô tả: 188Tr. Tài liệu giảng dạy. BM Việt Nam Học.

Nội dung:

Chương 1: Những vấn đề cơ bản về công tác phục vụ bàn. Chương 2: Nguyên tắc phục vụ bàn. Chương 3: Qui trình phục vụ bàn. Chương 4: Thực hành.