Tác giả: Nguyễn Hà Quang Nhị; ThS. Nguyễn Đức Toàn (người hướng dẫn). |
Trường Đại học Trà Vinh. Năm: 2019. |
Mô tả: 50Tr, kích thước: 30cm. Số định danh: 664.152/ Nh300. Vị trí: Phòng Tự Nghiên cứu. |
Mục tiêu nghiên cứu: Xác định thông số trong quá trình chế biến: nhiệt độ ngâm và nồng độ syrup trong quá trình ngâm. Xác định nhiệt độ sấy. |