Tác giả: Thạch Thị Bích Dân; ThS. Nguyễn Kim Phụng (người hướng dẫn). |
Trường Đại học Trà Vinh. Năm: 2019. |
Mô tả: 71Tr, kích thước: 30cm. Số định danh: 663.94/ D527. Vị trí: Phòng Tự Nghiên cứu. |
Mục tiêu nghiên cứu: Xác định nhiệt độ sấy thích hợp cho măng tây; xác định tỷ lệ phối trộn các nguyên liệu đến chất lượng sản phẩm; đánh giá chất lượng sản phẩm hoàn thiện. |