Tác giả: Trần Thị Tú Trinh, Kiều Thị Lắm; ThS. Nguyễn Thị Hồng Thắm (người hướng dẫn).

Trường Đại học Trà Vinh. Năm: 2019.

Mô tả: 55Tr, kích thước: 30cm. Số định danh: 660.2844/ Tr312. Vị trí: Phòng Tự Nghiên cứu.

Mục tiêu nghiên cứu:

Xác định quá trình sinh tổng hợp Ergothioneine bằng nấm mốc Aspergillus Oryzae và khả năng chống oxy hóa của nó.