Tác giả: Dương Thị Thu Ba.

Trường Đại học Trà Vinh. Năm: 2014.

Mô tả: 52Tr, kích thước: 30cm.

Nội dung:

Phần I: Lý thuyết

Bài 1: Nhập môn dinh dưỡng. Bài 2: Các chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể con người. Bài 3: Giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm. Bài 4. Dinh dưỡng đối với trẻ em dưới 1 tuổi. Bài 5: Dinh dưỡng đối với trẻ em từ 1 đến 6 tuổi. Bài 6: Phương pháp xây dựng khẩu phần - Thực đơn cho trẻ ở trường mầm non. Bài 7: Vệ sinh ăn uống ở trường mầm non. Bài 8: Một số bệnh thường gặp do dinh dưỡng không hợp lý.

Phần II: Thực hành

Bài 1: Pha sữa các loại, pha nước quả, pha sữa đậu nành. Bài 2: Chế biến các món mặn và các món dùng cho bữa phụ.